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什么是休閑食品,顧名思意,休閑食品就是休閑的時候吃的食品。當我們走進超市就會看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、糖果、巧克力等休閑食品琳瑯滿目,包裝新穎、時尚,而消費者的購買更是絡繹不絕,休閑食品已悄然成為今天的消費新寵。周迅代言的雅克V9啊 "想吃維生素糖果的就跟我來吧",品客薯片大胡子形象等都刮起過一陣時尚風,但是國內休閑食品更新?lián)Q代速度太慢,產品同質化相當嚴重。調查結果顯示,接近65%的消費者感覺休閑食品沒有新鮮感。縱觀休閑食品新產品的首批試用者、意見領袖和口碑擴大者大都是一些年輕人,如何去讓我們的品牌販賣時尚,抓住年輕人的心?抓住市場的關鍵?這些也是絕大部分休閑食品成功的關鍵。
雖然產品的物質利益點非常重要,但是,一個產品的感覺,同樣是不可或缺的。如果說物質利益點是弦的話,那么品牌感覺就是撥弦的顫音;如果說物質利益點是咖啡的話,那么品牌感覺就是咖啡的香氣。 沒有顫音,弦撥不出音樂;沒有香氣,咖啡不成其為咖啡。一個休閑食品品牌,必須要抓準年輕人消費者的感覺,跟著年輕人的感覺走,只有有了感覺,品牌才能活起來。
時尚什么?時尚以其席卷一切的力量,改變著我們的生活,帶動著潮流的風向。品牌時尚化就讓我門的品牌或產品能改變我們的生活并帶動著潮流的風向。時尚化已成為食品產業(yè)爭奪消費者的重要策略并幫助領導食品品牌在市場上取得成功。時尚化意味著產品有較高的附加值,使得企業(yè)擺脫在產品同質化時代的價格戰(zhàn)策略。
休閑食品如何做到品牌的時尚化?如何真正的做到時尚?要從產品的三個方面來實現(xiàn)時尚化的:功能利益、附加利益和自我表現(xiàn)價值。休閑食品如何做到品牌的時尚化?如何真正的做到時尚?
第一,口感要做到時尚化
前面提到休閑食品的新產品主要還是針對年輕人,產品口感就一定要體現(xiàn)年輕人的特點。試想,一個用來吃的東西,連口感關都過不了,還能期待它會長久么?比如娃哈哈推出的康有利功能飲料,上市沒有幾個月就因為口味問題在市場上消失了。曾經零點集團針對城市居民的一項最新調查顯示,時尚化已成休閑食品產業(yè)爭奪消費者的重要策略,其中口味的時尚在消費者心中越來越重要。休閑食品的時尚化應該如何操作?當問及時尚食品之所以時尚的表現(xiàn)時,51.9%的受訪者認為口味時尚是食品之所以時尚的首要元素。這揭示出時尚食品也同樣脫離不了一般食品共有的特性——口味,口味的時尚化是時尚食品不可或缺的基礎性元素。
薄荷味應該當今是一種很時尚的口味,有綠箭口香糖,淺藍色與深藍色的曼托斯強勁薄荷味糖,還有藍色的荷氏薄荷味糖。大量的薄荷味的產品在市場上大肆存在,更多的休閑食品廠家蜂擁而至去生產薄荷味的糖果。就連水、牙膏、唇膏的廠家都想到把自己的產品做成薄荷味口感。
第二、產品的形象一定要時尚
根據企業(yè)管理大師勞倫斯•D•阿克曼在《形象決定命運》一書中所創(chuàng)立的塑造個性化企業(yè)形象的"形象法則"所提出:產品形象控制價值,價值產生財富,財富推動產品形象的提升。可見產品額形象直接推動推動產品的健康的發(fā)展。我們在打造產品的時尚時,產品的形象一定也要時尚。
注重產品包裝是樹產品形象的窗口,消費者了解產品最先看到的是產品的包裝,是通過產品的包裝去了解產品,年輕人在超市逛休閑食品時很多都因為產品的包裝打動了他們的芳心才掏錢去購買。時尚的休閑食品包裝設計一定要體現(xiàn)年輕人的特點,休閑食品包裝也是產品是否時尚的載體,也是體現(xiàn)產品年輕的載體。所以我們包裝差異化至關重要,如PET瓶之于玻璃瓶、屋頂包之于玻璃瓶、小容量之于大容量、鐵盒裝還是紙盒裝等。不要把一個很時尚的產品的包裝設計的很沉悶、缺少趣味,否則這樣時尚的口感與產品概念的產品也無濟于事!最后也成不了時尚產品。
我們在產品形象時尚產品的包裝一定要推陳出新,創(chuàng)意獨特、新穎并能迅速打動消費者。同時注意食物的形態(tài)與包裝必須切合每類年輕消費消費心里特點。如食品是不是不油膩、不臟手?能否方便取食,食用后方便處理,這樣才能很好地滿足年輕消費者的需求。
最后產品在整合轉播的時候要注意產品的終端、渠道、公關等各種形象并各種形象一定統(tǒng)一并吻合時尚的定位,真正做到休閑食品的形象的時尚化。否則哪一個形象不符都有可能影響到產品的品牌的時尚。
第三,產品概念吻合社會流行方向
一個產品賣得好不好,看他能夠吻合或者引領消費者消費趨勢的產品及是社會上流行的,如果是,就想也不用去想,這產品就一定能火。麒麟午后紅茶,傍華麗的風尚;雅客V9維生素糖果,傍上2003年非典過后的補維熱;其次,品牌的感覺要是時尚的,比如,青島純生原生態(tài)啤酒就請楊麗萍做其產品的代言人,體驗原生態(tài)的時尚感覺。統(tǒng)一冰紅茶請時尚的孫燕姿做代言,給人感覺是時尚;達利可比克與樂事薯片力邀最紅的周杰倫與張韶涵代言,演繹了一出時尚秀;而可口可樂與百事可樂每年都換一個時尚主題,一會音樂,一會足球,一會明星,總是很能吻合每年的流行方向去把握年輕的人的心,也更給年輕人留下了永遠時尚的印象。
網絡游戲最近幾年是年輕喜愛也相當流行的風潮,盛大新華網絡有限公司結盟成都嘉隆利食品有限公司,共同推出一款名為“泡泡堂”的系列糖果;山東正航食品有限公司聯(lián)合網星史克威爾艾尼克斯網絡科技(北京)有限公司,推出以新游戲《軒轅二——飛天歷險》為主題的“哼哼哈哈”系列夾心餅干;杭州綠盛集團有限公司與杭州天暢網絡科技有限公司則攜手推出網絡食品“綠盛QQ能量棗”,并植入網絡游戲《大唐風云》;紅了食品有限公司聯(lián)合金山華絡上海分公司,將網絡游戲《金庸群俠傳2》和網絡飯飯系列食品一起搭載推廣;等等都無不是跟著年輕的人的節(jié)奏走,無不是吻合社會的流行方向。
其次是產品概念本身就是市場流行,曾經紅火的一個產品品牌第5季,在當時就是一種流行。現(xiàn)在吃木糖醇口香糖也是一種流行,流行的就是時尚的,至少年輕人會這么認為。
最后現(xiàn)在眾多休閑食品企業(yè)采用代言人策略來吻合產品的時尚,代言人選擇上一定要注意代言人 “時尚性”,選擇的標準要考慮適配性,如果該代言人不不是社會流行的方向、不時尚都會影響到產品本身的時尚。